Biberli Makarna

20/6/2009 ·

Malzemeler:
500 gr. Makarna
1 kg. kırmızı ve yeşil iri dolmalık biber (paprika)
4 çorba kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak
Tuz, taze çekilmiş karabiber
1 yemek kaşığı çam fıstığı
Maydanoz

Pişirme Süresi: 15 dakika
 4 Kişilik
 
 

Hazırlanışı:
Biberlerin liflerini ve çekirdeklerini temizleyin. Seçtiğiniz makarnanın boyunun uzunluğunda, ince şeritler halinde kesin. Yağı ısıtıp, ince kıyılmış sarımsakları ekleyin. Renk değiştirmeye başlar başlamaz biberleri atın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin. Ateşi yükseltip, kapağı açın. 5 dakika daha pişirin. Dilediğiniz kadar tuz ekleyin.

Makarnayı paketteki pişirme talimatına uygun olarak pişirin. Süzdükten sonra biberli ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın; karabiber ve çam fıstığı ile süsleyin. Hemen servis yapın.

Yorum (yok) Yorum yaz!

SEBZELI PIRINÇLI KREP

9/5/2009 ·

 

SEBZELI PIRINÇLI KREP

MALZEMELER

  • 1,5 su bardağı Amerikan pirinci (haşlanmış)
  • 1 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
  • Biraz maydanoz, dereotu (kıyılmış)
  • Yeterli miktarda tuz, karabiber

Krep için:

  • 1 su bardağı un
  • 3 yumurta
  • 3/4 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı soya yağı
  • Yeterli miktarda tuz

 

HAZIRLANIŞI

Krebi hazırlamak için unu, yumurtayı, sütü, yağı ve tuzu karıştırın. Teflon tavayı yağlayıp krep hamurundan biraz dökün. Her iki tarafını da pişirdikten sonra haşlanmış pirinci, kaşar peyniri rendesini, dereotunu, bir miktar maydanozu, karabiber ve tuzu karıştırın, bunu krebin ortasına yerleştirin. Rulo halinde sarıp 2 parmak kalınlığında kesin. Bu krep parçalarının üzerine kaşar peyniri, biraz dereotu ve maydanoz serperek 200 dereceye ayarlanmış fırında 10 dakika kadar pişirin.

Yorum (yok) Yorum yaz!

SEBZELI MANTAR

9/5/2009 ·

 

SEBZELI MANTAR

MALZEMELER

  • 25 gr un
  • 3 adet havuç
  • 2 adet soğan
  • 150 gr kereviz
  • 40 gr tereyağı
  • 400 gr taze mantar
  • 1 su bardağı et suyu
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1/2 su bardağı beyaz şarap
  • 1 kahve fincanı domates salçası
  • tuz, biber

 

HAZIRLANIŞI

Havuç, kereviz ve mantarı tuzlu suda bir süre bırakın, sonra yıkayıp, suyunu alın. Bir tencereye koyduğunuz margarini kızdırın, küçük parçalara doğradığınız havuç ve kerevizi bu yağda hafifçe kavurup soğanı ilave edin ve 5-6 dakika kadar pişirin. Daha sonra mantar ilave edip 5 dakika daha pişirin, tuz, biber ve limon suyunu ekleyin. Son olarak beyaz şarabı katıp, bir onbeş dakika daha pişirin. Diğer bir kapta domates salçasını un ile kanştırıp, yavaş yavaş et suyunu ilave edin, bunu daha önce pişmiş olan sebzelerin üzerine dökün. Kısık ateşte ya da fınnda 5-6 dakika pişirip, servis yapın.

Yorum (yok) Yorum yaz!

Terbiyeli şehriye çorbası

11/4/2009 ·

Malzemeler :

1 çay b.arpa şehriye
1 limon
1 yumurta sarısı
tavuk suyu
tuz,karabiber

Hazırlanışı :
TAvuk suyu tencereye alınır. Üzerine şehriyeler eklenrek kaynatılır. Bu

sırada terbiyesi hazırlanır. Bunun için karıştırma kabına 1 limonun suyu ve yumurta sarısı alınarak çırpılır. Kaynamakta olan tavuk suyuna çırpmaya ara vermeden eklenir. Tuzu ve baharatı eklenerek pişirlir.

Yorum (yok) Yorum yaz!

Bahar çorbası

11/4/2009 ·

Malzemeler

Mutfak: Türk Süre: 45 dk
2 ½ lt (10 bardak) et suyu

125 gr (1 bardak silme) un

100 gr (4 yemek kaşığı tepeleme) tereyağı veya margarin

1 küçük boy havuç

1 küçük boy kereviz

1 küçük boy kabak

1 avuç taze fasulye

1 çay kaşığı kırmızı biber-tuz

Terbiyesi: 1 ½ adet limon 3 adet yumurta sarısı

Yapılışı
1-Sebzeleri ayıklayıp nohut büyüklüğünde doğrayın. Üzerini örtecek kadar sıcak su ve 2 çay kaşığı tuz katarak yavaş yavaş kaynatıp 30 dk pişirin.

2- Yağla unu biraz kavurun, et suyunu azar azar katip yedirin. (Et suyunu katarken tencereyi ateşten alın ve çok iyi karıştırarak yedirin. Aksi halde karışım pürtüklü olabilir), 5-10 dakika kaynatıp sebzeleri koyun.

3- Üç yumurta sarısını limon suyu ve suyla kar

Yorum (yok) Yorum yaz!

« Önceki ::